Região: Campanha Gaúcha
Altitude: 200 mts
Tipo de Clima: Temperado com verões quentes e secos
Com o objetivo de desenvolver um vinho de guarda, a Tramarin utilizou o método francês Saignée. Esse método possibilitou realizar uma maior extração dos componentes fenólicos da uva fornecendo uma estrutura maior à uva tannat, um Tannat concentrado, sendo então um vinho com grande potencial de guarda. É um vinho encorpado e expressivo.
Potencial de Guarda: 30 anos
Temperatura de serviço: 16°C – 18°C
Sem passagem por barricas de carvalho.
Sugerimos aerar por média de 30 minutos antes de consumir.
COR: Rubi com reflexos violáceos. Vinho tinto límpido e brilhante. Intensidade alta.
AROMA: Frutas pretas sobre maduras lembrando uva passa, ameixa seca e figo. Um toque leve de azeitona roxa. Marcante floral como violeta e flor de hibisco. Erva secas lembrando folha de louro e uma pitada de mentolado.
PALADAR: Vinho com alta concentração de frutas em boca. Encorpado e marcante, tem boa intensidade de sabor, relembrando as mesmas frutas do olfato, onde sentimos os sabores primários das frutas pretas sobre maduras. O final de boca é longo e persistente com destaque para a fruta e o tanino.
Harmoniza com: pratos mais robustos.
Sugestão: Ossobuco e purê de batata doce. / Vegano: churrasco de legumes com ervas finas.
