Uvas: Chardonnay & Pinot Noir
Região: Serra Gaúcha
Método: Champenoise
Tipo: Extra Brut
Elaborado na Serra Gaúcha pelo método tradicional (Champenoise), este espumante combina a elegância do Chardonnay (80%) com a estrutura e complexidade do Pinot Noir (20%). Produzido a 700 metros de altitude, em solos basálticos e argilosos de excelente drenagem, expressa frescor, precisão e refinamento.
Após prensagem direta das uvas inteiras e fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, permanece por 12 meses em autólise na garrafa, conferindo maior complexidade aromática, textura cremosa e perlage fina e persistente.
No visual, apresenta coloração amarelo-palha de média intensidade. No nariz, revela aromas intensos e delicados, com notas de levedos e frutas secas, acompanhadas por nuances de ervas finas e frutas tropicais de polpa branca, remetendo a melão, pera e maçã verde.
Em boca, é elegante e cremoso, com acidez equilibrada, ótima persistência e um final longo e frutado. Seu perfil Extra Brut, com 6,1 g/L de açúcar residual, entrega equilíbrio e frescor sem abrir mão da sofisticação.
Versátil à mesa, harmoniza perfeitamente com saladas, peixes, frutos do mar, culinária asiática e carnes brancas em molhos cremosos, além de ser ideal como aperitivo para iniciar qualquer refeição.
Temperatura de serviço: entre 4°C e 6°C.
Potencial de guarda: até 10 anos.
