Região: Serra do Sudeste
Altitude: 500 mts
Tipo de Clima: Temperado
Esse clássico brasileiro é proveniente da região Sudeste Gaúcha. Região com solo granítico (similar aos solos do Dão e Rhône), que aliado ao clima temperado, fornece uvas com aromas minerais, morango e frutas vermelhas. A utilização do processo de maceração estendida forneceu a este vinho mais corpo, acidez e taninos mais presentes. Um vinho frutado e muito elegante devido a maturação ideal da uva, não apresentando a fruta sobre madura.
Potencial de Guarda: 20 anos
Temperatura de serviço: 16°C – 18°C
Sem passagem por barricas de carvalho.
Sugerimos aerar por média de 15 minutos para potencializar a intensidade aromática.
COR: Rubi com reflexos violáceos. Vinho tinto límpido e brilhante.
AROMA: Frutas vermelhas frescas como cereja e ameixa. Toque floral lembrando violeta. Presença de ervas, trazendo a folha seca de menta. Um leve toque de especiaria como cravo-da-índia.
PALADAR: Com boa intensidade de sabor, mostra as mesmas frutas do olfato e traz para o destaque os aromas e sabores primários da fruta vermelha mais elegante do que sobre madura.
Harmoniza com: Pratos à base de tomate/molho vermelho.
Sugestão: Almôndega ao Sugo com folha de hortelã/ Lasanha de tomate seco / Vegano: Macarrão de abobrinha ao sugo.
