Região: Serra do Sudeste
Altitude: 500 mts
Tipo de Clima: Temperado
O Nebbiolo revela uma expressão autêntica e surpreendente. O clima temperado com boa amplitude
térmica favorece uma maturação lenta, resultando em acidez equilibrada e aromas delicados. A brisa constante e os solos profundos e bem drenados contribuem para a sanidade das uvas e a elegância do vinho. O resultado é um Nebbiolo de taninos firmes e refinados, com notas de framboesa, toques terrosos e especiarias — uma interpretação brasileira de uma uva clássica, marcada pelo frescor e pela identidade do terroir gaúcho.
Potencial de Guarda: 20 anos
Temperatura de serviço: 16°C – 18°C
Sem passagem por barricas de carvalho.
Sugerimos aerar por média de 15 minutos para potencializar a intensidade aromática.
COR: Rubi com reflexos grená, baixa intensidade de cor, brilhante.
AROMA: Intenso e delicado, notas de frutas vermelhas lembrando morango, amora e framboesa com leve toque floral e terroso lembrando funghi e tabaco.
PALADAR: Intenso e frutado, acidez equilibrada e marcante, taninos intensos e persistentes, bom volume em boca e retrogosto lembrando frutas vermelhas.
HARMONIZA COM: Ideal para pratos à base de cogumelos, carnes vermelhas,
risotos, massas e queijos de longa maturação.
