Região: Campanha Gaúcha
Altitude: 200 mts
Tipo de Clima: Temperado com verões quentes e secos
Com uvas de origem da fronteira com o Uruguai, também conhecida como Campanha Gaúcha,
(localizada no paralelo 31, um dos mais famosos para o desenvolvimento da viticultura), combinado com o clima quente que, favorece o desenvolvimento de polifenóis na uva, gerando assim um vinho com altos níveis de taninos, concentração intensa de cor e acidez bem pronunciada. É um vinho amplo e gastronômico.
Potencial de Guarda: 20 anos
Temperatura de serviço: 16°C – 18°C
Sem passagem por barricas de carvalho.
Sugerimos aerar por média de 30 minutos antes de consumir.
COR: Rubi com reflexos violáceos. Vinho tinto límpido e brilhante. Intensidade alta.
AROMA: Frutas pretas maduras lembrando geleia de mirtilo e amora.
Um leve toque de temperos secos como orégano e sálvia. Especiarias remetendo ao alcaçuz.
Apresenta uma presença terrosa que lembra o musgo verde. E um leve toque de couro e café.
PALADAR: Vinho mais robusto com boa concentração de frutas na boca. Encorpado e amplo com boa intensidade de sabor, um vinho mais volumoso, mostrando as mesmas frutas do olfato, de sabores primários para as frutas pretas e o marcando muito bem a complexidade. O final de boca é longo e persistente.
Harmoniza com: Pratos gordurosos e fibrosos.
Sugestão: Bife a Bourguignon ou um Carré de Cordeiro com legumes grelhados / Vegano: Rondelli de Bolonhesa (carne vegetal) com legumes grelhados.
